Το αυστραλιανό οινοποιείο που παράγει (φυσικά) το πρώτο μωβ κρασί στον κόσμο

Το αυστραλιανό οινοποιείο που παράγει (φυσικά) το πρώτο μωβ κρασί στον κόσμο

Η τονικότητα του είναι μοναδική.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία κρασιών στον κόσμο και παρόλο που παραδοσιακά ταξινομούνται σε κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά, ένα αυστραλιανό οινοποιείο που ονομάζεται Masstengo κατάφερε να δημιουργήσει ένα εντυπωσιακό μωβ κρασί που έχει τραβήξει την προσοχή σε όλο τον κόσμο.

Ο ιδρυτής της Masstengo, Tim Macnamara, εξηγεί στον επίσημο ιστότοπο ότι δημιούργησε την εταιρεία με τον ειδικό στα βιολογικά οινοπνευματώδη ποτά Ross Stewart «για να ξεπεράσει τα όρια της οινοποίησης με στόχο την εξάλειψη των συνθετικών πρόσθετων που προκαλούν βλάβες στον άνθρωπο, όπως τα θειώδη, και την αντικατάστασή τους με ασφαλέστερα και πιο ευεργετικές εναλλακτικές».

Μετά από δύο χρόνια έρευνας και πειραματισμού με διαφορετικές τεχνικές, η ομάδα Tim and Ross κατάφερε να δημιουργήσει το κορυφαίο μωβ κρασί τους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μείγμα σταφυλιών Semillon και Sauvignon Blanc «προερχόμενα από τις παρθένες οινοπαραγωγικές περιοχές της Αυστραλίας» με βιολογικά βότανα.

Με αυτόν τον τρόπο, κατάφεραν να αποκτήσουν τη νέα μωβ απόχρωση και το περιέγραψαν ως ένα «πληθωρικό νέο κρασί που παρουσιάζει μια πινελιά από γρασίδι και μια πινελιά ορυκτών. Ο ουρανίσκος εμφανίζει μια ανάγλυφη αίσθηση στο στόμα που παραμένει σε ένα αναζωογονητικό γήινο φινίρισμα με μια λεπτή νότα πυριτόλιθου.»

Το περίεργο μωβ κρασί από το Masstengo κυκλοφόρησε με το όνομα Purple Reign στο Royal Easter Show 2019 στην πόλη του Σίδνεϊ και οι δημιουργοί αναφέρουν στον ιστότοπό τους ότι έκτοτε είχαν πολύ επιτυχία: «η ανταπόκριση ήταν φανταστική με μετατροπή 95% από τη δοκιμή μέχρι την αγορά και όλη η παραγωγή κρασιού εξαντλήθηκε πριν από το τέλος της έκθεσης».